NOS ACTUALITÉS
Avec le retour des beaux jours, la carte évolue au rythme des saisons. Des produits choisis avec exigence, pour des recettes généreuses à savourer à chaque bouchée.
Galette gorgonzola, magret fumé
Gorgonzola de la Maison Bordier, magret fumé, asperges vertes, petits pois, miel du littoral, salade verte au cidre
Crêpe aux fraises
Fraise, compotée de fraise, crème fouettée, menthe
LE PRINTEMPS ARRIVE CHEZ BREIZH CAFÉ : NOUVELLES RECETTES DE SAISON
DÉGUSTATION D’HUITRES D’EXCEPTION DE LA FAMILLE BOUTRAIS DANS NOS RESTAURANTS
Chez Breizh Café, le choix des produits est une affaire de passion et d’exigence.
Depuis quelques semaines, nos restaurants de Rennes, Dinard et Biarritz ont le plaisir de vous accueillir le week-end pour une expérience de dégustation autour des produits de la famille Boutrais et de l’huitre d’exception Ostra Régal.
Rennes : tous les vendredis de 18h à 20h
Dinard : tous les samedis de 18h à 20h
Biarritz : tous les dimanches de 11h à 14h
Un moment convivial à partager autour d’huîtres, de vin et de cidre.
Prolongez l’instant en profitant de nos galettes et crêpes gourmandes.
Réservez votre table dès à présent !
Former des crêpiers, c’est transmettre un geste, une exigence et une culture.
À l’atelier de la crêpe, des apprentis crêpiers se forment du niveau initiation jusqu’au Certificat de Qualification Professionnelle.
Ici, on défend des valeurs essentielles : identité régionale, partage, goût des bonnes pratiques et exigence du travail bien réalisé.
L’Atelier de la Crêpe propose aussi un restaurant d’application, ouvert du lundi au vendredi de 12h à 13h30, où la formation se poursuit en conditions réelles de service.
L’ATELIER DE LA CRÊPE : ÉCOLE INTERNATIONALE DE CRÊPIER
Le Moulin de la Fatigue, partenaire de Breizh Café depuis plus de 20 ans, vient d'obtenir cette distinction d'État.
Derrière chaque galette, il y a une farine d’exception.
Depuis 1870 à Vitré, ce moulin produit une farine de sarrasin IGP de Bretagne, moulue pendant 9h sur meules en silex, un savoir-faire rare, parmi les derniers encore en activité en Bretagne.
Un geste artisanal transmis de génération en génération, au cœur des traditions meunières bretonnes.
Ce partenaire fidèle, engagé à nos côtés depuis plus de 20 ans, confirme la justesse de notre choix : celui de l’exigence et du goût.
LE MOULIN DE LA FATIGUE EST LABELLISÉ ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT
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