ESCAPADE GASTRONOMIQUE ENTRE LA BRETAGNE ET JAPON

LA TABLE BREIZH CAFÉ

7 QUAI ADMIS EN CHEF THOMAS, 35260 CANCALE
02 99 89 56 46
PLAN

LUNDI, JEUDI : 19h30-21h00
MARDI, MERCREDI : Fermé
VENDREDI, SAMEDI, DIMANCHE : 12h-13h30 | 19h30-21h00

La Table Breizh Café est l'expression de la vision culinaire du chef Raphaël Fumio Kudaka. Entre héritage japonais et terroir breton, il compose une cuisine sensible, précise et créative où chaque ingrédient trouve sa juste place. À l'image d'un chef d'orchestre, il harmonise les saveurs pour offrir une expérience gastronomique unique au cœur de Cancale.

Face au port de la Houle et à la baie du Mont-Saint-Michel, La Table Breizh Café invite à un voyage culinaire raffiné dans un cadre élégant et apaisant. La Bretagne et le Japon s'y rencontrent avec évidence, à travers des assiettes qui mettent en lumière les meilleurs produits de la mer, les légumes de saison et les savoir-faire des producteurs locaux.

Chaque menu évolue au fil des saisons et des arrivages, valorisant les richesses du littoral breton et l'exigence de la gastronomie japonaise. Les cuissons maîtrisées, les bouillons délicats, les assaisonnements subtils et le respect du produit révèlent une cuisine d'auteur qui célèbre autant l'émotion que la technique.

Située à Cancale, destination reconnue pour ses huîtres, son patrimoine maritime et sa proximité avec Saint-Malo et le Mont-Saint-Michel, La Table Breizh Café s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie en Bretagne.

La Table Breizh Café propose une rencontre entre deux cultures, deux traditions culinaires et une même passion pour l'excellence.